Marduk (ou Mardouk) : dieu mésopotamien.
  Exécuteur divin et défenseur de l'ordre (fonction reprises à Enlil), c'est une divinité bénéfique.

Dernière modification par hellboy (25/09/2012 10:14:50)

 

Osiris


Osiris (du grec ancien : Ὄσιρις) est un dieu du panthéon égyptien et un roi mythique de l'Égypte antique. Inventeur de l'agriculture et de la religion, son règne est bienfaisant et civilisateur. Il meurt noyé dans le Nil, assassiné dans un complot organisé par Seth, son frère cadet. Malgré le démembrement de son corps, il retrouve la vie par la puissance magique de ses sœurs Isis et Nephtys. Le martyre d'Osiris lui vaut de gagner le monde de l'au-delà dont il devient le souverain et le juge suprême des lois de Maât.
Le culte osirien, actif depuis le xxve siècle avant notre ère, dure jusqu'au vie siècle de notre ère, le dernier temple païen d'Égypte à fermer étant le temple d'Isis de l'île de Philæ. Au Moyen Empire égyptien, la ville d'Abydos devient la cité du dieu Osiris. Elle attire ainsi de nombreux fidèles en quête d'éternité. La renommée de cette cité repose sur ses festivités cultuelles du Nouvel An et sur une sainte relique, la tête du dieu.
Durant le ier millénaire avant notre ère, Osiris conserve son statut de dieu funéraire et de juge des âmes. Cependant, ses aspects de dieu des flots du Nil et, par là-même, de dieu de la fertilité, acquièrent la primauté, augmentant ainsi sa popularité auprès de la population nilotique. Des colons grecs installés à Memphis adoptent son culte dès le ive siècle avant notre ère sous sa forme locale de Osiris-Apis, le taureau sacré mort et momifié. Les souverains lagides importent ce culte dans leur capitale Alexandrie sous la forme de Sérapis, le dieu syncrétique gréco-égyptien. Après la conquête de l'Égypte par les forces romaines, Osiris et Isis s'exportent vers Rome et son empire. Ils s'y maintiennent, avec des hauts et des bas, et ce jusqu'au ive siècle de notre ère, pour finalement être évincés par le christianisme.

 

>>> Qadesh  Mythologie égyptienne

Qadesh  est une déesse de la mythologie égyptienne importée de Syrie. Elle est représentée  coiffée d'un disque lunaire, et souvent sur un lion le bras plié, avec dans les mains des fleurs de lotus et des serpents. Elle est entourée de Min, dont elle est l'épouse .



Elle empêche les conflits et se représente parfois sous les traits de la déesse de la beauté .
Son nom signifie "sainteté"
Son culte aurait été implanté autour de Memphis par des prisonniers asiatiques qui lui demandaient protection contre les animaux venimeux

 

Sarapis ou Sérapis (en grec ancien Σάραπις / Sárapis)

est une divinité "syncrétique" créée à l'époque hellénistique par Ptolémée Ier, premier pharaon de la dynastie Lagide, afin de se faire accepter par le monde égyptien. Sarapis rassemble des traits d'Hadès, du dieu-taureau Apis et d'Osiris. Aux côtés d'Isis, il devient au iie siècle de notre ère, l'une des divinités les plus aimées du panthéon égyptien. Son culte s'étend alors à l'ensemble du bassin méditerranéen.

 

URANUS

Dans la mythologie romaine, Uranus, appelé également Coelus (du latin caelus, « ciel »), est le dieu du Ciel.



Uranus est le fils d'Éther et du Jour. De son union avec la Terre (Tellus Mater), il engendra entre autres Ops, Océan et d'autres Titans, le plus important d'entre eux étant Saturne.
Uranus renvoyait dans le sein de leur mère, à tel point que celle-ci, excédée, étouffant, arma un de ses enfants, Saturne, d'une grande serpe aiguisée, avec mission de châtrer son père. Ce qui fut fait.
Mais les jets de sang d'Ouranos, qui auraient atteint Gaïa, continuèrent de procréer, et ainsi naquirent les Furies vengeresses, les nymphes des frênes, et les Géants.
Quant au sexe d'Uranus, rejeté à la mer, il aurait donné naissance à la déesse Vénus.

 

Wadjet (Ouadjet)

Dans la mythologie égyptienne, Ouadjet est une déesse cobra originaire de la ville de Bouto dans nord du delta du Nil. Elle est la protectrice de la Basse-Égypte.
Dans son rôle de protectrice du pharaon, elle est associée à la déesse vautour Nekhbet symbole de Haute-Égypte. Elles forment ensemble le symbole redondant des deux terres (le nord et le sud) réunies au nom de pharaon.

Elles étaient toutes deux présentes sur le diadème du roi. Sur les parois des temples et des tombeaux, elle apparaissait sous les traits d'une femme portant la couronne rouge de Basse-Égypte.
Toujours aux côtés de la déesse vautour Nekhbet, elles sont « les deux maîtresses » (ou « les deux dames ») introduisant le nom de Nebty, deuxième nom de la titulature des pharaons.
Identifiée à l'Œil de Rê (Uræus), elle est représentée de deux manières :
sous la forme d'un cobra dressé qui, au front du roi, menace de cracher le feu sur ses ennemis ;
ou coiffée de la couronne rouge du Nord.
Ouadjet apparaît aussi, à la Basse époque, sous la forme d'une femme à tête léontocéphale dans une série de bronze de la XXVIe dynastie. La série est aussi composée de statues d'Horus, qui est ici considéré comme le fils de Ouadjet. Les décors des trônes sur lesquels sont assis les divinités reprennent les thèmes de l'unification de l'Égypte et l'enfance d'Horus dans les marais de Chemmis, situé près de Bouto.

 

Zeus, fils de Cronos et de Rhéa, en tant que dieu souverain, règne sur les dieux. Il est surtout connu pour ses nombreuses aventures et, en conséquence, pour sa très nombreuse progéniture. Il est marié à sa sœur Héra.

Zeus est le dieu des dieux, le dieu suprême qui, nous allons le voir, a de multiples rôles.

Zeus le dieu du ciel
Zeus est le symbole de la maturité de la culture grecque. Il est le dieu des dieux, le dieu suprême. Tout comme Hésiode le spécifiait, « L’œil de Zeus voit tout, connaît tout ». Du haut du mont Olympe, Zeus surveille les humains et décide de leur sort. Il est le dieu du ciel qui décide du temps météorologique en fonction de son humeur et de ses caprices: orages, tonnerres, foudre, pluies, ...



Zeus le dieu protecteur
Zeus est aussi vu que un dieu protecteur, tout d'abord car il a pris soin de sa progéniture, contrairement à ses ancêtres. Mais également parce qu'il à su « humaniser » les divinités et ainsi renforcer les liens entre eux. Bien que cela soit paradoxal, Hésiode voyait en Zeus, un dieu « à nature humaine ». Zeus est d'autre part un grand protecteur des liens du mariage, du foyer domestique et de la sécurité de la cité (Zeus Polioûkos, dieu qui protège la ville).

Zeus est célèbre pour ses nombreuses relations amoureuses, que se soit avec des mortelles, des déesses et des nymphes. On peut citer ses trois épouses divines :
la Titanide Métis, fille d'Océan et de Thétys, qui mis au monde la déesse Athéna et un fils.
Mais Zeus, voulant empêcher ces naissances, avala Métis. Elle fut sa première épouse.
Thémis, fille d'Ouranos et de Gaïa, elle personnifie la Justice et la Loi et assiste Zeus en tant que conseillère du roi des dieux.
Elle est la deuxième épouse divine de Zeus et mis au monde les Heures (les Saisons), les Moires (les Parques), Eunomie (le Bon Ordre), Dicé (la Justice) et Irène (la Paix).
Héra, épouse légitime et soeur de Zeus.
Elle enfanta Arès (dieu de la Guerre), Hébé (déesse de la Jeunesse), Illithyie (déesse des Enfantements).
Déesse du mariage, elle est et très jalouse des infidélités de son mari et s'en prend même à ses maitresses et à leurs progénitures.

Zeus est armé d'un aigle et de la foudre, fabriquée pour lui par les Cyclopes.

Zeus est apparenté à Jupiter dans la mythologie romaine.
On retrouve également des divinités semblables dans d'autres panthéons : Taranis chez les Gaulois, Thor et Odin chez les Scandinaves ou encore Dyaus Pitar et Varuna chez les hindous.

 

L'ALIGOT
L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite. C'est la grande spécialité du Nord-Aveyron. L'aligot ne tient pas seulement au ventre, il tient en sympathie. L'aligot qui fut autrefois un plat de subsistance est devenu un plat de fête.

On l'appelle d'ailleurs le ruban de l'amitié.



Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre bintje - 400 gr de tome fraîche- 200 gr de crème fraîche épaisse - 1 ou 2 gousses d'ail - sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, couper la tome fraîche en fine lamelles.

A la fin de la cuisson retirer l'ail, passer les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.

Incorporer la crème fraîche en mélangeant avec une cuillère à bois, puis rapidement 400 gr de tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. On peut, si on le désire, parfumer encore d'une gousse d'ail entière écrasée.

 

cassoulet...



hum les bon faillots

 

Écrevisses à la crème



Pour 2 personnes :


400 g de queues d'écrevisses décongelées

3 tomates épépinées

1 échalote ciselée

1 gousse d'ail écrasée

2 gouttes de Tabasco

1 petit bouquet de persil

2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse

1 verre de vin blanc

Dans une poêle avec du beurre faire suer l'échalote, ajouter les écrevisses et laisser revenir 2 ou 3 minutes, saler et poivrer.

Ajouter l'ail, le vin blanc, le Tabasco, les tomates coupées en quartiers et cuire 4 minutes.

Avant de servir ajouter la crème fraîche et parsemer de persil ciselé !

 

>>> La Garbure

La garbure était l'aliment quotidien des paysans gascons( Pyrénées c'est chez moi ça ^^)  Elle variait d'une maison à l'autre et suivant le rythme des saisons, avec les ressources du potager et du saloir. Le principe de sa recette consiste à faire cuire longuement un assortiment de légumes et de viandes en général confites. Servie en potage ou en plat de résistance, la garbure peut être adaptée aux besoins de chacun. Sa dégustation peut se terminer par le traditionnel chabrot.



Légumes

Côté légumes, tout est possible. Ils doivent être nombreux. On parle d'une gerbe (garbɵ) : le chou vert accompagné du haricot-maïs (dit haricot tarbais, en Béarn on utilisera le « haricot maïs du Béarn ») frais ou sec, de fèves, de mange-tout, de pommes de terre, de navets, de gros pois, d'oignons, d'ail, parfois de carottes, de raves et même de laitues, de châtaignes, d'orties voire de bourrache.
Viandes

Quant aux viandes, on y trouve évidemment la cuisse de canard, confite dans sa graisse, qui apporte une saveur inestimable. Mais une carcasse, quelques abattis d'oie, un jarret de porc séché, le trognon d'un gros jambon (le camalhoû) ou un morceau du cou de cochon, du saucisson, des gésiers, des côtes sèches (les coustoûs).

Accord mets / vin

On l'accompagne traditionnellement d'un vin charpenté de la région comme le Madiran (AOC).

 

involtinis.
petit rouleau de veau,jambon fourré au fromageet persil


j

 

kebab d'agneau

Ingredients :

pour les brochettes kebab :
625g d'agneau haché maigre
2 échalotes, coupées en dés
50g de chapelure
persil frais, haché
menthe fraîche, hachée
1 oeuf? ½ c à café de ras el hanout
½ cuillère à café de cannelle
½ c piment en poudre
½ cuillère à café de cumin
pour servir :
½ concombre+1 bouquet de coriandre, haché
4 tomates+4 c à s de yaourt nature à l'ail
4 pains pita
¼ de laitue, haché



Pour préparer la recette de kebab d'agneau :


Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, les échalotes, la chapelure, les herbes hachées, l’oeuf et les épices et utiliser vos mains pour mélanger le tout ensemble aussi. Former 8 saucisses de kebab et les placer chacun sur une brochette en métal.

Faites chauffer le gril à haute puis faire cuire les brochettes dessous de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soeint bien grillée, au total, environ 12 minutes.

Trancher finement le concombre et la tomate, puis griller le pain plat et découpé.

Remplir chaque galette avec du concombre, de la tomate, la laitue et la coriandre. Retirer les kebab de brochettes et de les ajouter dans les pains. Servir aussitôt avec yaourt nature à l'ail comme sauce d'accompagnement.